Món Cà Ri Đầu Cá Singapore – Đặc Sản Thơm Phức

Vì lý do này hay lý do khác, người Singapore thường thích thêm cà ri vào mọi thứ khi ăn. Chỉ có ở Singapore và Malaysia, cà ri đầu cá là một món ăn mang tính biểu tượng được chế biến từ việc hầm đầu cá hồng (angkoli) trong một nồi cà ri thơm phức với các loại rau củ.

Nguồn gốc món cà ri đầu cá Singapore:

Món cà ri đầu cá Singapore nổi tiếng là kết quả của sự pha trộn tổng hợp các nền văn hóa Ấn Độ, Trung Hoa và Mã Lai. Đây là món ăn cay nồng, là một sự kết hợp tuyệt vời của cà ri hầm với rau, và toàn bộ phần đầu của một con cá.  Đây cũng là món ăn hấp dẫn nhất và được ưa chuộng nhất ở thành phố sư tử này.

Được sáng tạo bởi người Malayalee ở Singapore (một dân tộc thiểu số ở bang Kerala miền Nam Ấn Độ), món này được nấu bằng cách ninh đầu cá ikan merah (cá hồng biển) trong nước cà ri cay nồng cùng với các loại rau và vị me chua tạo nên nét đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.

Thực khách có thể dùng cà ri đầu cá ăn với cơm hay ăn như người Hoa là nhúng bánh bao vào nước cà ri. Vị ngọt của miếng bánh giúp làm dịu vị cay xè của nước cà ri, đây là một cách thưởng thức món ăn tuyệt vời nếu bạn không ăn được cay.

Người Hoa có xu hướng ăn món này cùng với một chút rau và thịt. Để thưởng thức món ăn này, bạn hãy dạo bước xuống khu phố McCullum ở trung tâm thành phố và thưởng thức món ăn tại nhà hàng Ocean Fish Head Curry nổi tiếng.

Người Ấn cũng thường ăn Món cà ri đầu cá Singapore theo cách tương tự, ăn với cơm, papadams và dưa chua Ấn. Nếu tìm đến nhà hàng The Banana Leaf Apolo ở Khu Little India, hay quán Muthu’s Curry nổi tiếng trên đường Race Course chỉ cách đó vài bước chân, bạn sẽ được thưởng thức món cà ri đầu cá theo phong cách Ấn.

Nếu có dịp ghé thăm đất nước Singapore xinh đẹp, bạn nhất định phải nếm thử món cà ri đầu cá, bởi bạn sẽ không thể tìm thấy món ăn tương tự ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới.

7 nhà hàng nổi tiếng với món cà ri đầu cá Singapore bạn nên đến:

1/ XIN YUAN JI:

Địa chỉ: 31 Tan Quee Lan Street, # 01-01, Singapore 188117 | Điện thoại: 6334 4086 | Giờ mở cửa: 11:30 sáng đến 11:30 tối các ngày trong tuần và 11:30 sáng đến 12 giờ vào cuối tuần.

2/ NHÀ ĂN SOON HO:

Địa chỉ: Block 803 King George’s Ave, Singapore # 01-180 Singapore 200803 | Điện thoại: 9834 3333 | Giờ mở cửa: 6 giờ 30 giờ sáng đến 9 giờ 30 tối hàng ngày. Đóng cửa vào Chủ Nhật.

3/ CÀ RI ĐẦU CÁ YU CUN:

Địa chỉ: 147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849 | Điện thoại: 6286 0491 | Giờ mở cửa:  11 giờ đến 23 giờ hàng ngày.

4/ CÀ RI ĐẦU CÁ ZAI SHUN:

Địa chỉ: Blk 253 Jurong East Street 24 # 01-205, Singapore 600253 Giờ mở cửa: 7 giờ sáng đến 3 giờ chiều hàng ngày. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.

5/ NANA’S HOMEMADE FISH HEAD CURRY (MARINA SOUTH):

Địa chỉ: Blk 115 Bukit Merah View, Bukit Merah Hawker Centre, Singapore 151115 | Di động: 9106 4316 | Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 8 giờ tối hàng ngày. Đóng cửa vào Chủ Nhật.

6/ GU MA JIA:

Địa chỉ: 45 Tai Thong Crescent, Sennett Estate, Singapore 347866 Điện thoại: 6285 2023 | Giờ mở cửa: 11h trưa đến 230 giờ tối, 5 giờ 30 chiều đến 10 giờ tối các ngày trong tuần. 11 giờ sáng đến 10 giờ tối các ngày cuối tuần.

7/ MUTHU’S CURRY:

Địa chỉ: 138 Race Course Road, # 01-01 Singapore 218591 | Điện thoại: 6392 1722 | Giờ mở cửa: 10:30 sáng đến 10:30 tối hàng ngày.